葡萄酒的倒酒方法？

网上有关“葡萄酒的倒酒方法？”话题很是火热，小编也是针对葡萄酒的倒酒方法？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问,你想知道怎么倒酒吗?下面由我为大家整理的资料，希望大家喜欢!

第一步：开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。

第二步：手拿瓶身，如果瓶身上没有包餐酒，就让酒标对着客户，让客户可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖颈处，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。

第三步：对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。

第四步：在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转一下瓶口，让酒液自然停止流出。

第五步：最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。

那么，对于香槟和其他型别的起泡酒，应该如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒静止型的乾红、干白葡萄酒的方法很接近，只是由于它带有大量气泡，所以还是有些特别的地方。倒起泡酒的时候，先倒少量到杯子里，等气泡稳定下来了，再继续倒，直到倒满杯子的3/4。饮用起泡酒的时候，一般不适合转杯，所以可以把杯子倒得满一些。

葡萄酒适合的储存期

第一，90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期储存

越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

第二，只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、溼度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：

***1***高酸和/或高单宁;

***2***高浓郁度;

***3***高平衡度;

***4***价格高于25美元***750ml***。

下面列举一些符合以上条件的葡萄酒：

***1***波尔多圣埃斯泰夫***St. Estephe***、圣朱利安***St. Julien***、波雅克***Pauillac***、玛歌***Margaux***、圣埃美隆***St. Emilion***、波美侯***Pomerol***等产区的优质红葡萄酒;

***2***波尔多苏玳***Sauternes***产区的贵腐甜白葡萄酒;

***3***勃艮第***Burgundy***的优质红/白葡萄酒;

***4***美国加州***Napa Valley***的优质赤霞珠***Cabernet Sauvignon***葡萄酒。

喝葡萄酒的禁忌

一、忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。

尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好。

但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

二、忌有醋相伴

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

乳酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的乳酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三、忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。

班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。

这款义大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

四、忌指纹

很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，专家提醒这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹。

同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该汁拿住高脚杯的杯底。

五、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，

如四川菜和咖哩菜，会越喝越辣

酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。

六、葡萄酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配

秒懂葡萄酒礼仪。

倒酒礼仪：

倒酒分量，红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。

倒酒技巧：

在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，为的是不让滴液流下。

握杯礼仪：

1.握住杯脚将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。

2.握住杯底更轻易的操控酒杯而且更有舒适感。

3.红酒切记不能握杯肚，红酒试饮温度为18度用手握住会加热酒体破坏香气口感。

敬酒礼仪：

碰杯注视对方微笑，要有一定的视线交流。切记不要用杯口碰杯口薄易碎。应该碰杯子中部，较大较圆的部分而且酒杯要稍稍向对方的酒杯倾斜约十五度左右。

品酒礼仪：

避免豪饮，干杯需要文雅舒缓。品红酒的时候一定不能像白酒那样一口闷，要小口慢饮，而且在喝红酒以后要让红酒在口腔中多停留一会，让酒香遍布整个口腔，把味蕾充分打开，然后再把红酒咽下去，这时会品尝到它醇香的滋味而且会让口腔中残留下红酒的酸甜滋味。

关于“葡萄酒的倒酒方法？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！